Povestea soiului Arbequina, uitat timp de secole și redescoperit de curând, este una cu adevărat specială. Adus în Spania în secolul 17, de pe dealurile din jurul Ierusalimului, soiul a cunoscut o apreciere deosebită mai întâi în zonele colinare de lângă Barcelona. Fructele lui, micuțe, colorate intens, perfect rotunde, păreau să dețină secretul unui ulei minunat, cu gust aparte, nou. Un gust elegant, fin, aproape deloc amărui.
Căzut în uitare în secolul 19, Arbequina cunoaște o renaștere remarcabilă în istoria recentă, în contextul unei piețe supra saturată de soiul Picual, un soi cu gust amar, puternic, aspru, considerat de unii agresiv. Consumatorii au redescoperit finețea de catifea a soiului Arbequina, culoarea lui aurie, de aur lichid, textura onctuoasă și gustul elevat, perfect echilibrat, proaspăt fresh.