Friptura de strut

Timp de gatire: 10-12 min (inclusiv 5 min timp de asteptare)

Ingrediente:

pentru 2 portii: 2-4 pave de strut

1 catel de usturoi nedecojit, zdrobit

1 fir cimbru/rozmarin/tarhon/salvie – functie de preferinte

sare mare/piper boabe proaspat zdrobit

Preparare:

Cu 30 de minute inainte de gatire scoateti carnea din frigider si lasati-o sa ajunga la temperatura camerei, in ambalajul original. Procedand astfel, reduceti socul termic din timpul gatirii si veti avea o friptura mai suculenta.

Clatiti carnea sub jet de apa rece si uscati-o bine cu ajutorul servetelor absorbante din hartie pentru bucatarie.

Ungeti carnea pe toate partile cu putin ulei vegetal rezistent la prajir